Повар со стажем 16 лет, паспорт ЕС

Serban Carina​​

Дата рождения: 19.03.1979

Город: Kишинев

Viber.+37367394394

E-mail:serban_anton@mail.ru

Основные данные:

Желаемая должность:Повар

Занятость: постоянная

Опыт работы: 16 лет

Автомобиль: нет

Водительские права: нет

Готовность к переезду: да

Опыт работы: 2000 — 2006 Ресторан-“Медина”-румынская кухня Повар​​ Обязанности: Личное приготовление блюд; Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; Контроль качества приготовленных блюд; Проведение инвентаризации остатков продукции.

2006 — 2016 Ресторан: gok-oguz​​шеф- Повар​​

2016-2017​ работала в Великобритании повар в семейном отеле.

2018-2019 работала в Австрии в семейном отеле.

Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт; Личное приготовление блюд; Учет и калькуляция блюд; Контроль качества приготовленных блюд. Составление заказов на продукцию; Проведение инвентаризации остатков продукции; Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок.

Образование:

1996 — 1999 Среднее специальное: Кооперативный колледж Повар-технолог Профессиональные навыки: Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.); Умение разбираться в качестве и свежести продуктов; Владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов; Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания; Умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала; Самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения; Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность; Организую стабильную работу производства. Подберу и обучу персонал. Приведу в порядок документацию. Налажу работу с поставщиками. Составлю профессиональное меню и тех.карты. За всю практику я работала на разных процессах готовила первые блюда, вторые блюда (мясо, рыба) блюда на гриле, раздел мяса на гарнирах, салаты, закуски. О себе: Уверенность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность, целеустремленность, быстрая обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, умение ориентироваться и принимать решение в нестандартных ситуациях.