Бренд-шеф

Мы, фудтех стартап EAST101 - провайдеры еды на вынос, служба доставки, кейтеринг и производитель высококачественных блюд из Азии — со страстью к настоящему вкусу, прозрачным методам работы, высококачественным ингредиентам и чертовски хорошему рису.
Сейчас мы в поисках чертовски классного, с прозрачными методами работы и страстью к своему делу Бренд-шефа, у которого есть опыт работы в японской кухне и который обладает такими навыками, как:

• Опыт работы шеф-поваром, бренд-шефом или в аналогичной должности от 3-х лет;
• Наличие высшего образования;
• Опыт создания и оптимизации меню;
• Кулинарные навыки:

умение создавать новаторские и вкусные блюда;

знание современных техник и тенденций;

умение работать с различными ингредиентами и культурами.

• Понимание экономики ресторанного бизнеса, умение учитывать финансовые показатели при создании меню;
• Знание основ управления затратами и оптимизации процессов;
• Глубокие знания о продуктах, ингредиентах, их происхождении и методах обработки, сезонности и т.д.;
• Умение создавать и внедрять стандарты и процедуры для обеспечения качества;
• Понимание последних инноваций в кулинарной технике;
• Готовность к постоянным командировкам или переездам в случае сетевого бизнеса;
• Понимание особенностей закупок, умение работать с поставщиками и контролировать качество поступающих продуктов;
• Опыт построения и управления командой;
• Разговорной английский обязателен.

что предстоит делать:

• Инвентаризация действующего и разработка нового меню, составление технологических карт;
• Обучение, участие в подборе организация и контроль работы персонала;
• Планирование ассортимента, подбор необходимого сырья и материала, определение
  товарного запаса продуктов, работа с поставщиками;
• Инвентаризация, калькуляция, списание продукции;
• Контроль времени и качества приготовления;
• Участие в открытии новых точек;
• Подбор необходимого оборудования для работы;
• Отчетность.

что предлагаем:

• Работу в быстрорастущей, развивающейся компании;
• Участие в масштабировании;
• Официальное трудоустройство;
• Достойная заработная плата + KPI от каждой новой точки;
• Компенсация перелета через 3 мес. работы;
• Помощь в оформлении документов;
• Официальное трудоустройство;
• Адрес: г. Limassol, ул. Gladstonos 50