Архивное обьявление: прошло 30 дней после публикации и обьявление может быть не актуально

Повар, шефповар , повар универсал, мангал

Страна работы: Везде Категория: Повар Зарплата: 4000€ в Месяц

Телефон: +77075556777 Дата подачи: 17.08.2026 Просмотров: 134

Профессиональные навыки

Опыт работы шеф-поваром и бренд-шефом.
Полное управление кухней и ресторанными процессами.
Разработка авторских, сезонных, банкетных и à la carte меню.
Создание и запуск новых ресторанных концепций.
Глубокая экспертиза в премиальном мясе и стейках: подбор, разделка, созревание, порционирование и приготовление.
Разработка и внедрение ТТК, технологических процессов и стандартов кухни.
Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация и контроль команды.
Организация работы кухни и распределение обязанностей между сотрудниками.
Контроль себестоимости, закупок и списаний.
Работа с поставщиками и контроль качества продукции.
Организация банкетов, кейтеринга, мероприятий и больших объёмов производства.
Контроль вкуса, подачи и стабильности блюд.
Оптимизация рабочих процессов и повышение эффективности кухни.
Разработка новых блюд и современных ресторанных подач.
Знание санитарных и пищевых стандартов.
Умение работать в условиях высокой нагрузки и ограниченного времени.
Сильные управленческие и лидерские качества.
Опыт формирования и управления профессиональной командой.
Развитое чувство вкуса, понимание современных гастрономических тенденций.
Ответственность за качество, прибыльность и репутацию кухни.